El 24 de agosto, el Valle de Guadalupe fue testigo de la Vendimia 2024 de Hilo Negro, un evento que, bajo el lema “Más hilo, mejor vino”, reunió a amantes del vino en una jornada donde la tradición y la celebración se entrelazaron de manera perfecta.

La jornada comenzó alrededor de las 13:00 horas en RADIX, donde los invitados fueron recibidos con una cálida bienvenida. El ambiente fue amenizado por la música lounge del DJ Héctor Cervantes, mientras que el mago Alex Sotelo sorprendía a los asistentes con sus impresionantes trucos. El clima cálido del Valle fue ideal para disfrutar de Tricot e Invisible, dos de los vinos estrella de Hilo Negro, que se sirvieron a la temperatura perfecta. Estos vinos, un rosado vibrante y un blanco refrescante, fueron maridados con una variedad de tapas elaboradas por el Chef Eduardo Salgado, ofreciendo a los asistentes un delicioso preludio de lo que sería una tarde inolvidable.

Alrededor de las 16:00 horas, los invitados se dirigieron al restaurante emat, donde la experiencia culinaria continuó con un maridaje formal de cuatro tiempos. Este maridaje, cuidadosamente diseñado por el Chef Salgado, incluyó:

• Primer tiempo: Lobster roll maridado con Invisible Reforzado, una combinación que resaltó la frescura del mar con la sofisticación del vino.
• Segundo tiempo: Risotto con verduras del huerto y jus de verduras tatemadas, acompañado de Ricrac, creando una armonía perfecta entre la tierra y la viña.
• Tercer tiempo: Dumpling de pato confitado con puré de acelgas y mousse de foie gras, maridado con Ribeteado, un tinto robusto que complementó cada bocado.
• Cuarto tiempo: Mousse de chocolate con texturas de avellana, maridado con Nido de Abeja, ofreciendo un final dulce y elegante para un festín inolvidable.

Después de la comida, el Chef Salgado fue ovacionado por su trabajo, y con humildad, agradeció a todos los presentes por acompañarlos en esta celebración tan especial. A partir de ese momento, la fiesta tomó vida propia, con los asistentes disfrutando de la música y el ambiente incomparable del Valle de Guadalupe.
La Vendimia 2024 de Hilo Negro, “Más hilo, mejor vino”, se convirtió en un evento memorable, destacando el esfuerzo y la pasión que caracterizan a Hilo Negro. Este evento no solo celebró la cosecha, sino también la dedicación de todo un año de trabajo, y la alegría de compartirlo con aquellos que valoran el arte del buen vino.

La fiesta continúa en Hilo Negro, esperando la próxima vendimia con la misma pasión y entrega.