En el mes de septiembre, México se viste de verde, blanco y rojo para celebrar su independencia. Es un mes lleno de orgullo, tradiciones y, por supuesto, de deliciosa gastronomía. En esta ocasión especial, queremos rendir homenaje a los sabores que nos representan, explorando los mejores maridajes del vino mexicano con la rica diversidad culinaria de nuestro país.

Vino y Chiles en Nogada: Un Maridaje Emblemático

No podemos hablar de la gastronomía mexicana en septiembre sin mencionar los chiles en nogada, un platillo que encapsula la historia y la riqueza cultural de México. Los chiles en nogada, con su complejidad de sabores que van desde lo dulce hasta lo ligeramente picante, encuentran su complemento perfecto en un vino blanco, como nuestro INVISIBLE. Un vino blanco puede equilibrar la cremosidad de la nogada y el dulzor de la fruta, ofreciendo una experiencia armoniosa y memorable en cada bocado.

Tacos al Pastor y Vino Rosado: La Unión de Dos Clásicos

Los tacos al pastor, con su carne adobada y piña jugosa, representan otro ícono de la cocina mexicana. Maridarlos con un vino rosado, como un nuestro TRICOT, realza los sabores del pastor, aportando frescura y un toque afrutado que contrasta con el adobo, creando una sinfonía de sabores que es difícil de superar.

Mole Poblano y Vino Tinto: Un Maridaje para los Amantes de lo Intenso

El mole poblano, con su compleja mezcla de ingredientes y especias, pide un vino que pueda estar a la altura de su intensidad. Un vino tinto como nuestros RICRAC, ZIGZAG o NIDO DE ABEJA, complementan los sabores ricos y oscuros del mole, mientras que sus taninos ayudan a equilibrar el picor y la dulzura del platillo.

En estas fiestas patrias, no hay mejor manera de honrar nuestras raíces que disfrutando de la gastronomía mexicana acompañada de vinos nacionales. Cada maridaje es una celebración de la diversidad y la riqueza cultural de México, un tributo a los ingredientes que nos unen y a las tradiciones que seguimos preservando con orgullo.

Levanta tu copa y brinda por México, por su independencia y por los sabores que nos representan en todo el mundo. ¡Salud!