En el corazón de Polanco, donde los árboles susurran historias culinarias y las avenidas despliegan un festín para los sentidos, el campo Marte se convirtió en el epicentro de la gastronomía mexicana en el décimo aniversario de Sabores Polanco. Impregnado de aromas a especias y vino, este evento fue testigo de la brillante participación de Hilo Negro, destacando como embajador del sabor nacional.

Los días 9 y 10 de marzo, las inmediaciones del campo Marte fueron el escenario de un encuentro culinario sin precedentes, donde los sabores de México se desplegaron en todo su esplendor. Los vinos de Hilo Negro, con su carácter único y su elegancia en cada sorbo, se erigieron como el complemento perfecto para las delicias presentadas en este banquete gastronómico.

Bajo el sol de la Ciudad de México, los renombrados chefs mexicanos, algunos con estrellas Michelin, se unieron a sus colegas de Baja California y de todo el país para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable. Con cada bocado, se podía sentir la pasión y el talento que impregnaban cada platillo, creando una sinfonía de sabores que deleitaba el paladar.

En la sección VIP, el chef Pepe Salinas, con su maestría culinaria, sorprendió a los comensales con un menú degustación que deslumbraba tanto por su presentación como por su exquisito sabor. Los vinos de Hilo Negro, cuidadosamente seleccionados para realzar cada plato, añadieron una dimensión adicional a esta experiencia gastronómica única.

Además, la presencia de mezcales de Guerrero, vinos de Roberto Alcocer y la exclusiva carne de res japonesa Kobe, transportaron a los asistentes a un viaje sensorial sin igual. Cada sorbo de nuestro multipremiado Ric Rac, despertaba sonrisas. Cada brindis con nuestro Zig Zag, invitaba a danzar. Al atardecer, bajo el hechizo de nuestra uva Syrah, Escala, se tejían momentos únicos y memorables.

En el área educativa, instituciones como la Escuela Mexicana de Sommeliers y la Universidad Panamericana ofrecieron una ventana al mundo del vino y la gastronomía, invitando a los amantes de la buena mesa a profundizar en sus conocimientos y descubrir nuevas pasiones.
La participación de restaurantes de San Antonio, Texas, añadió un toque internacional al evento, mostrando la riqueza y la diversidad gastronómica que se puede disfrutar en Sabores Polanco.

Con cada año que pasa, Sabores Polanco se consolida como un evento imprescindible para los amantes de la buena comida y la bebida en la Ciudad de México. En esta décima edición, Hilo Negro brilló con luz propia, llevando consigo el sabor y la esencia de México a cada copa, a cada plato, a cada momento compartido alrededor de la mesa.