Valle de Guadalupe: – La esperada Vendimia de Vino Hilo Negro ha culminado en un triunfo de sabores, música y camaradería. El evento, que tuvo lugar las instalaciones de Hilo Negro se congregaron apasionados del vino y entusiastas de la alta gastronomía en un día que quedará grabado en la memoria. Una jornada inolvidable que entrelazó la delicadeza culinaria con la vibrante música en vivo, tejiendo así una experiencia sinigual para cada uno de los presentes.

La celebración tuvo inicio a las 13 horas en la sede de Algaravino, donde los
invitados fueron recibidos con una atmósfera de emoción y júbilo. La música en vivo del talentoso saxofonista Samuel Solís llenó el ambiente con notas suaves y melodías cautivadoras, estableciendo el tono para una tarde llena de emociones.

La magia continuó en el emblemático Emat, donde los más de 150 asistentes fueron deleitados por la Dj Amy Raygoza, quien mantuvo el ritmo y la energía en alto con una selección musical que invitaba al goce.

El momento cumbre de la tarde, sin duda, el exclusivo menú de degustación de seis tiempos diseñado para sorprender los paladares más exigentes. Cada plato era una obra maestra culinaria que fusionaba ingredientes frescos y sabores innovadores, como el Tartar de camarón con erizo y mayonesa de miso rojo, el Aguachile de callo de hacha con cereza y chiltepín; el Tentáculo de pulpo con chorizo español y mejillones. Los platos fuertes, una jugosa Costilla de res braseada acompañada de fritos de papa con romero fue un punto culminante en la experiencia gastronómica, así como el Pato confitado con salsa bordalesa y foie gras. El cierre perfecto llegó con una Tartaleta de higos con queso, gelato de higo y crumble de pistache, dejando a los comensales con un dulce recuerdo.

Los chefs invitados, Francisco Javier Gallegos de Marisma Wine Bar, Ensenada, y Rael Coronado de Savage, Tijuana, junto con el chef anfitrión Eduardo Salgado, hicieron gala de su talento y creatividad al maridar cada platillo con una selección de vinos cuidadosamente elegidos para resaltar los sabores y elevar la experiencia culinaria. Vinos como Invisible Reforzado 2022, Tricot 2022 Zigzag
2021, Ricrac 2021, Ribeteado 2021 y Nido de Edición Abeja Especial 2020 fueron el acompañamiento perfecto para cada bocado.

La vibrante banda de rock, Element, cautivó a los asistentes durante toda la tarde y noche con su repertorio de canciones icónicas de los años 80 y éxitos contemporáneos, brindando un ambiente musical inigualable. El chef anfitrión, Eduardo Salgado, expresó su sincero agradecimiento a todos los presentes por ser parte de esta memorable jornada. “La Vendimia de Vino Hilo Negro no sería lo mismo sin su apoyo y entusiasmo. Cada sonrisa y cada elogio nos motivan a seguir creando experiencias extraordinarias para todos ustedes, por lo que su presencia es un compromiso para seguir Hilando Fino para ustedes”.

El evento culminó a las 23 horas, dejando a los asistentes con corazones llenos de gratitud y recuerdos que perdurarán mucho tiempo. La Vendimia de Vino Hilo Negro espera ansiosamente volver a recibir a todos el próximo año, para seguir hilando fino y tejiendo memorias inolvidables.